கலக்கும் ஷண்டின் முக்கிய செயல்பாடு குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சூடான நீரை சரிசெய்வதும், நீர் கடையின் நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பதும் ஆகும்.